2017亚洲名厨精英荟和品鉴宴已经完满结束,明天继续为你直播亚洲文化美食节,千万不要错过哦!
晚宴还在继续,接下来的表演节目是“香云纱”,由一众美女倾情演绎,她们穿着长裙缓缓走秀,摇曳生姿~
“卡擦”来个大合照,大家都为这个比赛点赞!奖项是其次的,最重要是能有这个机会相互交流不同区域的饮食文化,共同为饮食文化贡献一分力量!
最后颁发团体奖:健康膳食奖由香港1、2队、日本队、马来西亚队、南海队获得;团队创意奖由澳门队、中国台湾1、2队、韩国队获得;最佳团队奖由朗庭酒店获得!
接下来就是重磅环节——颁奖仪式!首先颁发的是个奖项,近50位名厨荣获个人奖项!
厉害了!这个表演名叫“响武”!哼哼哈嘿!这四位武术大师一招一式都耍得强劲有力,响彻会场,“响武”名不虚传!
现场好热闹!醒狮表演过后,便是南海区文旅发展顾问授聘仪式。评委老师也“排排坐”看表演哦~
晚宴开始啦!首先来段“开胃表演”—醒狮!南海西樵是南狮的发源地,素有“龙狮源地、飞鸿故里”之美誉。
2017亚洲名厨品鉴宴即将开始!小编为你们剧透一下今晚的菜品~
小小剧透一下,今晚还将进行亚洲名厨品鉴宴和颁奖典礼,究竟哪个队伍会脱颖而出?敬请期待~
香港区域用“一盅两件”的蒸笼装饰,以香港特色饮茶文化都展现得淋漓尽致,而小编最喜欢韩国区域的设计!黑色非常有格调~
经过了一个下午的美味比拼,南海、香港、澳门、台湾、日本、韩国、马拉西亚这七个展示区域已经摆得满满当当,这一队列排开,简直是视觉、嗅觉、味觉的享受!
这波甜品看得小编是垂涎欲滴啊,晶莹剔透的巧克力糯米糍配草莓最适合爱吃甜食的美少女品尝,而这个雪燕冻清梨最适合秋冬季滋补脾肺~
据说是50多道菜……
思考人生是个sb
一个评委吃三十多个菜,最后才评奖
其中不乏有造型独特的菜式,例如这座金字塔、蓝色米军舰寿司……
请注意!前方即将有一波美食攻击!
经过名厨烹饪的美食都依次摆放在品鉴处,各个地区的装饰都各有特点,南海区域摆放了舞狮公仔,韩国区域摆放了五谷杂粮……这里充满民族风情,让美味用视觉传达!
这道“火焰陈皮鲜沙姜煎鸡件”就这么“赤裸裸”地摆在品鉴处,经过慢火炮制的浓郁酱汁浇在鸡肉上,利用陈皮鲜姜引味,香飘十里!
“清泉浮莲养生菜”以盘菜形式,在健康养生的蔬菜上居然还摆放了一朵绽放的白莲花,诗意盎然~
这道“白玉串葡萄”造型相当独特,吸引了好多“食客”来拍照!充分证明了美食不需要p图,因为本来就这么美~
在评委试吃的时间里,小编继续探秘厨房!一位在日本学艺的厨师跟小编说,他在日本说起广东“煲仔饭”的典故,日本的同事都吓一跳呢!
现场评委已经陆续试吃了20多道菜,接下来还有30多道菜即将呈上。看来专业的评委都有一个“金刚”大胃啊!
南海美食上菜了!这道菜有个超霸气的名堂!叫“金凤瑶池庆顺景”,寓意着年年顺景!
精巧的摆盘,是烹饪好手们对于美食的极致追求!
本次赛事不仅是规模大、国际化、形式新颖,评委阵容也相当强大,他们是七位来自亚洲各地的资深餐饮业从业员、美食专家及相关协会成员组成,究竟他们会对这些美味佳肴做出什么点评呢?
香港队“玉影龙味”上盘!配菜如同盘旋的“玉龙”,中间三颗精致的“龙珠”其实是蒜蓉元贝、虾球、川汁元贝!在厨师的“魔法”下,食材组合真的有一百种可能!
日本队的“黑盒料理”也出炉了!名称是“虾贝乐相嬉”,炸虾与仙贝相得益彰,姜葱充当“配角”,香味若隐若现,非常雅致~
澳门队堪称“快手厨神”!第一道菜“渔舟晚唱”(泡椒大虾配菠菜汁煎酿元贝)上盘了!这是黑盒料理之一!世界上最遥远的距离莫过于我看着屏幕的美图,你吃着碗里的美食。
炙烧、翻炒、摆盘……这五彩缤纷的食材经过厨师们的巧手,变成一道道美味佳肴,菜香已经飘到厨房外边呢!小编看着都口水直流!
为了激发选手的创新性,大会还会挑选1个菜色,设为“黑盒料理”,里面的主食材由大会现场提供本地食材,用黑盒封装,比赛现场揭晓主食材;而相关配菜(如蔬菜、瓜果等)大会将会设有一个独立专区,专区里摆放有15种以上的蔬果等配菜供参赛选手挑选,相关蔬果等配菜的挑选待主食材现场揭晓后,才可以进行选择搭配制作,这个菜式作为加分项目。
这刀工真了得!各位大厨都在紧张筹备食材,还没上菜就摆得美美哒~
每支参赛队伍准备5个菜色,包括蔬菜类、海鲜类、家禽类、主食(粥粉面饭)、甜品(糕点或糖水)进行比赛,设置烹饪准备时间为5分钟,烹饪制作时间为90分钟。
比赛开始了!本次大赛共有10支队伍,60个名厨参赛,其中包括马来西亚(1队)、日本(1队)、韩国(1队)、台湾(2队)、香港(2队)、澳门(1队)、南海(1队)、朗庭(香港)(1队)共10支比赛队伍共60人!小编看着锅里菜肚子就咕咕叫呢~
本届亚洲名厨精英荟厉害了!以“中华煮意之故乡浓情”为主题回归南海,充分展示了南海的城市魅力和美食底蕴,大赛邀请了亚洲餐饮厨艺协会会长、太平绅士李汉城等亚洲各地的资深餐饮业大咖、美食专家及相关协会领导组成评审委员会,评审委员会根据菜式的“色”、“香”、“味”、“形”, 一场舌尖上的巅峰对决即将上演。建议观看此直播的小伙伴自备零食哦~
各位网友大家好!欢迎收看网易直播“2017年第十一届亚洲名厨精英荟”,本届名厨精英荟召集了来自韩国、日本、马来西亚、等国家和中国台湾、香港、澳门等地区的名厨代表进行这场历年来规模最大的厨艺大赛,各路厨神都要在这里使出自己的“看家本领”!
据说在南海就可以吃遍亚洲美食?没错!11月10日,第十一届亚洲名厨精英荟强势来袭!来自韩国、日本、马来西亚、台湾、香港、澳门的名厨代表来到南海同台“比拼”厨艺,共同交流饮食文化、烹饪技巧。届时,网易与你近距离与名厨对话,品尝一场跨国饮食文化的饕餮盛宴!