2018，愿你一路飘香，总有惊喜在路上

分享到：

• 用微信扫码二维码

  分享至好友和朋友圈

这里介绍一下鲎粿：鲎粿(潮音hao7 guê8)(普通音hòu guǒ)，是广东省汕头市潮阳区棉城、海门特有的传统小食，最传统的做法是取鲎肉与米浆混合，加入猪肉末香菇鹧鸪蛋等食材一同炊制，最后再经油浸高温烹制而成，极具潮阳乡土味。有些回乡探亲的华侨、港澳同胞和在外工作的人一到潮阳，总想尝尝鲎粿的滋味。
边吃鲎粿，边来结束今天的直播。

荷兰薯粿属于一种应节的粿品，做好蒸熟后松软，但放冷后会变硬，所以非常适合过年过节用于拜祭。因为材料的特性，荷兰薯粿蒸熟吃味道会很鲜甜、口感柔软，而切片煎熟吃，则外酥内软，因为土豆包裹着各种不同的材料，吃的时候好像每口咬下去，都会吃到不同的东西，会有不同的味道,感觉非常奇妙。

满屏的美食，这凉飕飕的天气，趁热吃，超棒！

近距离看看这美味的蚝烙，是不是口水都要流出来了！来，沾沾鱼露味更鲜

飘香小食店的特色招牌——蚝烙，超级脆！超级香！

这里插播一下，网易潮汕为了给大家展示一个好的画面，背后要付出多少！大家赶紧为网易潮汕打call

热锅蚝烙准备出炉

飘香小食店各种粿类应有尽有

来看看店里的美食~

飘香小食店的老板介绍到，店里每到节假日，一天可以有5000-6000的市民前来品尝。

大家稍微等等，蒸一蒸鼠壳粿就能上桌了

鼠壳粿之名，即用鼠壳和米粉末儿做的一种饼食。

小编又来科普啦！
鼠壳是一种野草，亦称鼠耳草、佛耳草、米曲草、香茅、茸母等。它浑身毛绒绒，茎叶嫩小，顶端偶尔结几个小花蕾。《本草纲目)载：“原野间甚多……茎叶柔软，叶长寸许，白茸如鼠耳之毛，楚人呼为米曲，北方呼为茸母。可以入药，性平、味甘，能祛痰止咳。”因而鼠壳粿实际上是一种药物食品。

来看看鼠壳粿和红桃粿的模具，鼠壳粿的模具小了挺多，师傅说鼠壳粿比较腻，所以会小一点

鼠壳粿的皮来啦！大家赶紧趁热做

接下来要做鼠壳粿了，师傅说了，鼠壳粿要趁热做，所以等会大家看直播的时候眼睛要睁大点啦

老师的评价是我们的学生成果都有70分哟！大家稍微等等15分钟，等蒸完再煎煎，就能吃红桃粿咯

我们的小伙伴们在认真听课之后做出来的红桃粿可是一个比一个漂亮啦

潮州民间习俗，凡时年八节，几乎家家户户都要做红桃粿、酵粿、白饭桃。红桃粿、酵粿做完后，要放在祖宗灵位前祭拜，白饭桃则只是拿来吃，那是因为潮州人认为红色是吉祥如意、好意头的象征，而酵粿在制作过程需要发酵，故取其"发"的好意义。

小编这里介绍一下红桃粿：
红桃粿又名红曲桃，取桃果造型而得名。桃果象征长寿，故制桃粿正反映祈福祈寿的愿望。有些地方叫作粿桃和红桃粿，因为外形像个平面的红桃子。上世纪的潮汕家庭妇女，一般都能掌握这类食品工艺。由于整个过程必须从舂捣米粉开始，故做又称为舂粿。

制作过程中要注意首先手先沾一点粉，用力捏一捏，之后左手一边旋转，右手一边捏，把里面的空气挤一挤

师傅介绍到最重要的就是要充分填好模具的每一个角落，如果超出模具的话，要把超出的部分收进去，接着一敲，就出来一个啦

现场的小伙伴们都要动手的哦！

学生们个个亲自上阵啦

老师傅介绍到，因为做红桃粿做了多年，所以凭感觉手一抓，就能抓出适量的馅！哇，刚刚好呢

这位练就了30年手艺的老师傅要来给我们展示如何制作红桃粿啦！上课铃已经打响，学生们开始入座~

这一群来自香港的小伙伴们专门慕名而来，就为了吃上最有特色的潮汕特色小吃

听店里的老板介绍，他们的招牌点心有红桃粿、虾米笋粿，还有鲎粿、马铃薯粿、鼠曲粿等等

小编这里来介绍一下飘香小食店的地址：飘香小食店位于金平区国平路39号。对面隔壁全是其他当铺，虽说隐蔽，但仍然吸引了很多人来这里吃，不仅可以吃美食，又可以欣赏往年老市区繁华的景象，可谓是一举两得，一箭双雕！

飘香小食店作为汕头的老字号，开业至今已有五十多年，是很多潮汕人的美食记忆，现在也是很多外地游客品尝地道美食小吃的首选店面。

潮汕是一片叫吃货们向往的大地，那儿有吃不尽的生猛海鲜，肉味十足的牛肉火锅，还有数不尽的地道小吃。那小吃多到什么地步？每个月去一次，每个月都能吃上不一样的小吃，与台湾小吃大有一拼。潮汕小吃有神奇的魔力，它叫曾经的寻访者们挂念，让在外打拼的潮汕人们思念。

外面虽然凉风阵阵，可一点也阻挡不住一颗吃货的心，这不，这一群小伙伴已经来到我们的飘香小食店啦！

网易潮汕粉丝2号昵称：灯芯草+他的小哥哥
吃货宣言：跟上图的小哥哥是因为吃才认识的，相恋272天，我们共同的兴趣爱好就是吃，因此两百多天下来，我们吃了好多好多好多潮汕美食，以至于我的小哥哥长胖十多斤，反正对潮汕美食的爱已经不是一句话能概括的，而是十多斤肉肉脂肪

自报名开启以来，已有不少网友过来和网易潮汕小哥报名咨询。一起来看看网易潮汕粉丝的试吃热情先！
网易潮汕粉丝1号昵称:柴米小夫
吃货宣言：一个外地人留在汕头工作，就是为了吃尽潮汕美食，超级喜欢吃粿，自从第一口尝到红桃粿、荷兰薯粿、墨鱼卵粿......啊，我就控制不住自己，想要认识更多的潮汕粿类！！！想要吃到更多美味的潮汕粿类！！为这些美味疯狂打call！！！
心动不如行动，试吃团报名还在火热进行中哟，不要犹豫，想来偶遇，就赶快报名吧！

#寻找2018年想吃飘香的人#
★开年第一吃，网易潮汕想给大家一个惊喜！
我们要成立一个汕大学生试吃团！本周日（2018年1月7日下午16:00）跟随地表最强、胃口最大网易潮汕试吃团一起来到飘香小食店，一起动手试做潮汕小吃粿品，品尝自己亲手制作的美味！
①试吃团规则：你可以是一个人，也可以携伴侣，也可以浩浩荡荡组个团来吃，我们都欢迎！
②报名方式：私信网易潮汕，报上姓名、单位、手机号码、个人近照和试吃宣言或对潮汕小吃的爱意，范例：青丹+网易潮汕编辑、前汕大新闻学院学生+159179*****+（照骗）+最近去吃了韩国泡菜饼和土豆饼，发现还没潮汕菜头粿的万分之一好吃……想对着天空大喊一声：我爱潮汕美食！
③报名时间：1月4日至1月6日16点
④试吃权利：跟随飘香小食店专业师傅亲手学做潮汕粿品，试吃！
⑤你需要：届时直播必须出镜！愿意表达！愿意分享！
⑥挑选规则：网易潮汕将根据报名人的报名宣言挑选，为确保节目效果，试吃团人数将控制在10人内，1月6日17点后，网易潮汕将私信入选名单，请随时保持联系！活动的最终解释权归网易潮汕所有。

潮汕是一片叫吃货们向往的大地，那儿有吃不尽的生猛海鲜，肉味十足的牛肉火锅，还有数不尽的地道小吃。那小吃多到什么地步？每个月去一次，每个月都能吃上不一样的小吃，与台湾小吃大有一拼。潮汕小吃有神奇的魔力，它叫曾经的寻访者们挂念，让在外打拼的潮汕人们思念。
2018年，延续2017年最后一场小公园开埠区直播的步伐，网易潮汕再次回到小公园，这一次我们不仅要重新走一走小公园，还要品尝潮汕老牌小吃，不仅要吃，还发动了一大批网易潮汕粉丝和我们一起，跟飘香小食店师傅一起动手做潮汕小吃，了解美食故事，探寻美食背后的意义。