【结束语】吃饱了大哥系列的美味,看直播的你是不是也很馋呢,心动不如行动,快来大卫城12楼,成龙大哥开的有璟阁品尝吧!今天的直播到这里就结束了,上榜到小伙伴,加微信546054492联系美女小编,领取福利哦!
那今天就来试试,还有金蛋等你砸!
小美小微
吃了咱家的鸡,今天能大吉大利了么
跟大哥一起来吃鸡,你的三级包背好了吗?!
大板牙牙板大
大吉大利,今晚吃鸡哦
很多名人都来过的大哥餐厅!
点啊看了下
门口这是谁?马未都吗?马未都还给这个店 做过广告?
嘴这么甜,一定是吃过啦红豆包到嘴!
团子好吃
主持人小姐姐吼吼看
正好晚饭时间也到啦
有态度网友05PGl0
我刚吃完午饭看了直播又饿了
你们这么挑食,你麻麻知道吗?来有璟阁,治好你的挑食病
啊啊Camilla
我只吃红豆不吃皮,但一定要用皮包红豆
这次来,可以有优惠啦!
好吃不过团子
同学聚会的时候去过,装潢漂亮味道也很棒,下次还去[微笑]
那就让我们看到吃货们的爱吧!挤爆啦这家就有下一家啦!
有态度网友07pcWx
比较可惜的是,郑州有五家成龙大哥的电影院,却只有一家有璟阁
福利时间到,上榜的小朋友有机会获得有璟阁送出的,价值128元的“大哥冠军鸡”哦,每只分为两个半份,也就是可以分两次使用!下面就是小姐姐翻牌时间啦!你们都准备好了吗?!
送你~
有态度网友07uida
每次走到大卫城的电梯里,看到他们电梯里的红豆包图片,流口水哇有木有,这次直播的冠军鸡也很好吃的样子,还看到他们有整只虾的馄饨,哇~好想吃
南方的朋友们喜欢吃甜口的食物,所以港式餐厅中,类似烧腊,烤鸡,烤鸭等口味会有甜甜的感觉~
胡经理说,为了让大家吃到正宗的港餐,我们把香港的特色美食带到这里。无论是在原料和口味上,会根据顾客的反应,总结反应到北京总部,并且定时到国外学习考察,进行菜品研发。
红豆包,菠萝包都是经典的港式甜点,胡经理为我们演示一下红豆包的地道吃法,就是将红豆包压扁! 让红豆跟面包充分的亲密接触,这样的口感会更加香浓!
今天多硬菜终于来啦!冠军鸡新鲜出炉喽。配上一碟辣酱,满足不同客户的口味。夹起来个鸡腿,一口咬下去,鲜嫩多汁,外皮酥脆,粉丝吃的好陶醉
现在就来近距离跟大家展示一下用纯奶茶做多冰块。有璟阁奶茶被很多来过多顾客拍照,点赞,可以说是一款网红产品。
当当当!终于到了我们的品菜环节了
胡经理告诉我们说,有璟阁的冰奶茶里多冰块也都是由奶茶冻制而成,这样大家喝起里只会越来越浓郁,不会被冰块稀释,变得越来越淡。通过煲茶、撞茶、焗茶的烹调手法,并且加入原茶制成的冰块提升奶茶的香醇,最大限度保留港式奶茶口感浓郁香滑的特点
奶茶
茶煮好之后,有经验的奶茶师傅为我们表演了行云流水般的拉茶,冲茶。
说到港式餐厅,肯定要提到奶茶,有璟阁奶茶是由手工冲撞而成,茶水是由伊斯兰卡红茶炮制,听说一杯奶茶需要二十多道工序才能完成。
由于直播时间的关系,我们这里就直接给大家放成品图啦!透着屏幕都能闻到香甜味道。
主播跃跃欲试,感受一下刷蛋液的手感。
第一次20分钟,发酵过后,包入加入了陈皮的豆沙馅料进行二次发酵,4个小时之后刷蛋液,撒上香香的芝麻,随后进入烤箱烤制约25分钟后出烤箱~
有璟阁除了冠军鸡,红豆包也是港式餐厅的一大特色哦。网友们今天有福喽,今天这期节目我们再为大家呈现下红豆包的制作方法!
刚出炉的冠军鸡,色泽鲜亮,看起来很好吃的样子
风干6到8个小时之后,放入烤箱烤制,过程20分钟
两斤左右的鸡,整齐的码放在明档里,简直诱人的流口水哇!
冠军鸡是由广东空运过来的心皇鸡特制,心黄鸡是广州本地特有的品种,为来保证港式的正宗口味,材料都是从广州本地空运过来。制作冠军鸡的一个要务就是要先经过各种调料的腌制,之后再用开水冲泡,用秘制脆皮水沁泡,之后再进行风干。
有璟阁招牌菜:冠军鸡! 每天限量销售,那么这么好吃的冠军鸡是出自谁的手呢?我们一起来认识一下我们的总厨:龙金树, 广东籍 45岁。有璟阁郑州区厨师长,从业经验22年,管理岗位13年,曾获港式餐厅厨艺大赛全国总冠军。
有璟阁虽然是一家全国连锁的港式餐厅,但是每个分店的装修都个有特色,郑州店都装修就比较偏南方特色,不知道是不是为了在中原制造一种烟雨濛濛的水乡的感觉。
听胡经理介绍,最近在店消费可以参与砸金蛋活动,百分百中奖,我们主持人今天运气爆表,砸出了二等奖哦!
这么地道的港式餐厅,大掌柜到底是谁呢?今天就我们就为大家介绍一下,有璟阁运营部经理胡睿 ,籍贯江西人,餐饮高级职业经理人,酒店管理专业科班毕业,喜好美食,热爱本职工作,从业经验12年,任管理岗位11年。如此强大的从业背景,当然也是郑州有璟阁能够一直保持地道口味的原因之一啦。
今天下午,我们终于来到了有璟阁,本期的粉丝,大帅哥一枚,我们当家菜的粉丝颜值是越来越高了哦!
5月17号本周四下午的精彩内容——由不真就赔100万,中国人保承保的李家天然小磨油独家冠名赞助的网易直播节目《名店当家菜》。本期节目将由大当家带大家了解“有璟阁”的文化历史,大厨姚也会出镜为大家详解“冠军鸡”的制作过程,还有“招牌红豆包”嘭嘭嘭的化学反应。
在郑州一样有地道正宗的港味,而且还是成龙大哥家的店——有璟阁。这家成龙大哥的港式茶餐厅在北京、重庆、南京等诸多地方都有分店,店里常年排队排的“不像话”,很多菜品都是地道香港味,成龙大哥也赞不绝口。
【名店当家菜】:是由网易河南联手河南省餐饮与饭店行业协会食材专业委员会、河南省旅游协会旅游饭店业分会,重磅打造的美食栏目,由“李家天然小磨香油”独家冠名。直播对象选取河南省内五星级酒店、河南餐饮名店等重点餐饮品牌的当家菜;一家一菜,区别于其他美食节目不同,以一家店的当家菜品为重点。