西北美味不只面食 还有大秦地的秦川牛肉

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【结束语】位于京广路长江路的大秦地，是目前八个店里面积最大的，2000多平，周到的服务，特色的菜品，绝对满足各类吃货！恭喜老娘天下最美最美、天天都是儿童节、网友djfkdj、大板牙牙板大、有态度网友07E7VX、有态度网友82829、飞飞3000、A暴走、奇怪的渣渣輝、煤球嘿又嘿。被小编抽到的这十名幸运粉丝，刘总特批，这次除了送三串红柳枝烤肉外，外加一份直播中超级好吃得秦川烤牛肋排。高不高兴，意不意外～

去尝尝大秦地美味哦

当然送啊

是不是很想吃呢

不关你是二三好友吃小吃，还是商务宴请，这么多的选择，满足不同口味。

话不多说，直接给小伙伴们来张大秦地的菜单，满满的西北特色菜肴，从小吃，牛羊肉，各种面食，菜品，满足不同层次，不同需求的群体。

刘总是中州宾馆，黄河迎宾馆出身，曾为三任国家领导人做过菜，因此对食材，对菜品，绝对是严格执行，经验丰富。

说起店里的特色，刘总滔滔不绝，店里的食材，从西北特色的黑柿子醋到当地收购的秦地辣椒，每一份都来之不易。

送你上榜

夹起一块牛肉，机理分明，晃一下，弹弹的，雪花状的，肥的，相间着瘦的，Q滑，软糯，一口下去，满满的牛香弥漫在舌尖。

果然是吃货呦

酥皮肉夹馍，以其酥脆著称，一拿起来就立马掉皮，里面满满的都是肉啊～

当然是你们爱的肉肉哦

牛肉加销量第一的肉夹馍，我们今天的粉丝好有口福。

是不是很诱人呢

又到了令人期待的品菜环节了，粉丝已经忍不住凑上去闻香味了呢~

之后再撒上石磨秦椒，调料，哇～香的流口水。

烤好后，牛肉焦脆鲜嫩，为了食用方便，师傅改刀切好，之后整齐的码放在放了碳的承器上。

喜欢就来呦

刷上蛋液，继续烤制。

大口吃肉很过瘾哦

十分钟后，揉捏按摩这道工序完成后，放入冷藏静致五个小时。之后再拿出来，再小火慢烤。

回家可以尝试学习一下。

再加入大秦地独家秘制的酱料，师傅不停的搅拌，抓取，揉捏，目的就是让牛肉更加入味。这次的牛肉，使用的是中国四大名牛的秦川牛肉。

白寇，花椒，香叶，桂皮，茴香，八角等八种大料，必不可少。让香料充分入味口感更佳。

肥瘦相间的牛肋骨，2斤左右，呈雪花状的肌理，肉质紧实。

烧烤区，我们今天的重头戏，烤牛肋排就是我们今天要给大家介绍的哦。

现做的凉皮，每道工序都不可少。

来到二楼，宽敞明亮的明档，师傅有条不紊的忙碌着，酥皮肉夹馍，他们家可是主打哦～点击率位居第一。

刘其创，大秦地创始人，今天由他带我们品味这个美味的西北菜。红彤彤的辣椒，经过石墨的碾压，香味浓郁。

来到大秦地京广路店的店面，一入门口，辣椒的香味扑面而来。

今天下午4点，由李家天然小磨香油独家赞助的《名店当家菜》栏目将走进大秦地。小伙伴们可以在直播下方留言互动，不准调戏小编哦，我们将从中抽取10名幸运者，然后送出大秦地鲜嫩多汁的西北红柳木大串，准备好小板凳，我们下午见哦~

大秦地，这是一家闭着眼点菜没有雷区的地道西北菜馆，他们家最好吃的、也是点击率最高的酥皮肉夹馍以及秦川烤牛肋骨。

古色古香的门头，青砖搭盖的拱形门洞，成串悬挂的鲜红陕西秦椒，西北特有风格的剪纸、腰鼓、花布、皮影，还有门口那醒目的石磨碾辣子，特有的西北风格吸引了郑州大量的吃货来一探究竟。

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【名店当家菜】：是由网易河南联手河南省餐饮与饭店行业协会食材专业委员会、河南省旅游协会旅游饭店业分会，重磅打造的美食栏目，由“李家天然小磨香油”独家冠名。直播对象选取河南省内五星级酒店、河南餐饮名店等重点餐饮品牌的当家菜；一家一菜，区别于其他美食节目不同，以一家店的当家菜品为重点