第88期一监到底到此结束，感谢收看，下期再见！
执法人员对芙芙兴连锁超市检查进行总结：
1.进出货台账没有进行规范整理。
2.雪糕没有明码标价
3.超范围经营保健食品，保健食品没有设置专区存放。
4.仓库、经营场所食品不能直接摆放在地面，要离地离墙摆放，离地离墙10公分。
5、没有建立食品安全管理制度，包括人员健康管理、进出货查验制度、不合格产品处理制度等。
检查仓库，货物没有按照规定高度摆放。
检查冰柜雪糕，建议冰箱定期除霜和增加温度计。
检查进口方便面。
检查饮料，发现冰箱中有保健食品，但超市没有取得保健食品的经营许可证。
抽查薯片、香肠等食品。
随机抽查面包商品与相关资料。
进入超市，检查相关证件
现在来到本次检查第二个地点，五邑大学的芙芙兴连锁超市。
本次五邑大学第四食堂总结：
1.粗加工区下水道脱落
2.烹饪区区域的温度显示器无法正常显示
3.面点间食品添加剂记录不规范，应记录原料重量
4.建议用颜色标清生熟用具(刀具、砧板等)
5.各区域的洗手池建议使用脚踏式或者感应式
6.粉面档饭饭勺不能放桌面
7.加强食品从业人员培训，完善培训相关记录
查看抽查米和油，查看其相关资料
对刚刚抽取的样品，进行快检，并查看快检结果。
检查食品留样情况，留样温度应该在2到8度。
检查食品添加剂的使用情况
冰箱温度计坏了，没有显示温度。无办法保证冰箱所储存的食物是否符合相应的储存条件
进去操作间检查
进去油料库，检查油类信息。
对食品添加剂进行检查，查看其标识，日期等。注意使用时添加的用量。
检查散装调料是否有变色发霉等情况
检查调料日期等信息
进去副食仓对调料进行检查
进去主食仓检查
抽取蔬菜进行快检
查看冷库温度
进去后厨冷藏库检查
食堂内设置的后厨监控，可以及时了解食堂情况
前往食堂检查
检查从业人员健康证
进入食堂检查测温、戴口罩、头罩、手部消毒等。
现在我们来到五邑大学第四食堂。
今天第88期《一监到底》和大家走进蓬江区1家高校食堂、1家学校及周边的食品经营单位进行检查。本次检查我们采用的是"网上投票"方式检查，经过投票产生的是五邑大学。
为加强高校食品安全监督，落实疫情防控工作，降低聚集性食品安全事故发生，3月26日上午10：00，第88期一监到底将聚焦江门市高校食品安全，实施校园食品安全守护行动，积极营造良好的学校食品安全环境。
