本次“一监到底”执法直播结束，感谢大家的观看！
第二站小结：
1.食品安全检查公示栏完整
2.原料储存区食品和非食品能够分开存，离地离墙
3.粗加工区不同类食品能够分开清洗
4.烹饪区加工分明，合乎要求
5.做到名厨亮照
做到名厨亮照，利用监控摄像展示，合乎相关要求
对抽检调料进行索票索证检查，各项证件完备，显示合格，符合要求
餐具清洗工序先进、完善，人力与超声波清洗设备均已配置，卫生要求检查合格合规
传送区域布置合理合规，传菜流程检查合格
消防措施合乎要求，对厨师安全保护到位
地面整洁，排水渠道通畅，检查合格
清洗后的食品与原始进货食品有分开存放，半成品与成品有分开存放，标示清晰，检查合规
物品存放分类标识明显清晰，清洗水池专用标签明晰，检查合格
调料仓库检查合格，调料有分类存放，相关食品做到离地存放，调料没有过期情况，检查合格
检查人员正在检查食品经营许可证还有营业执照。商铺已经更新相关证件资料，资料登记管理合格合规。
检查人员扫码登记后进入农村
【第二站：牛山龙农庄检查】
第一站小结：
1.食品安全信息公示栏信息完整
2.点心间散装食品原材料未添加标签标识
3.濑粉加工区加工流程符合规范
4.厨房烹饪区三防设施符合要求
索证索票资料齐全，进货商品检验单显示合格，进货单与证件仍可以继续完善
碗具密封存放，符合规范
清洗池标签清晰合规
清洗池有标签明示，规范
素菜做到分类摆放，肉蛋与素菜没有混放，储存规范
进入厨房检查
排气风扇阻隔网比较疏，建议加密
精米存放没有问题，标签比较陈旧，建议重新粘贴
新鲜的湿粉存放方式没有问题
进入内粉间检查
密封包装破损，需要加盖
进入点心间检查，检查人员发现食品原材料没有直接放地上，但外包装没有保留的需要用密封胶条密封
检查经营许可证等相关证件及食品安全信息公示，相关证件到期临近，需要更新
检查人员询问店铺店工作人员是否符合受检要求
【第一站：恒业酒家】
检查人员入场前扫码并测量体温
乡村振兴乐一方，食品安全不能忘。为了保障乡村群众在享受乡村振兴经济发展带来的美好生活的同时，避免因为“食不安心”而心生忧虑，江门市市场监督局联合开平市市场监督局开展的第123期“一监到底”网络执法活动，来到开平市马冈镇这个以辣木为主要经济载体的新兴产业乡镇，对湿粉类食品的安全问题进行统一排查。
第123期“一监到底”将结合“湿粉统一查”活动深入开平市特色食品马冈濑粉的网红打卡地马冈镇，对该镇经营湿粉的餐饮单位进行直播检查，强化从原材料采购到供餐全过程的食品安全监管，全方位保障群众饮食安全，进一步增强乡村群众对美好生活和振兴发展的体验感。（来源：触电新闻）
