小结：天鹅湾小学对食堂供应商监管情况良好，消毒柜、冰柜等设施设备的维护工作需继续加强，食品安全档案管理工作需继续完善。
该校的三类资料归档情况需要加强。
抽查生柜内鸡胸肉的索票索证情况，包括检测报告、供应商营业执照等，资料齐全。
抽查酱油的索票索证情况，资料齐全。
进入仓库，重点关注上次监督检查发现的食品存放问题，整改情况较好。
挡鼠网需维修，按照规定，缝隙不能大于1cm。
抽查食品中心温度，符合标准。
操作台的散装调味料标签清晰。
检查消毒间，卫生情况良好，抽查餐具，有水渍残留，执法人员提示不使用的消毒柜的不能放置餐具。
该校的互联网+明厨亮灶情况良好。
检查食品安全公示栏，抽查从业人员健康证，查看以往监督检查情况，稍后重点检查以往发现的问题。
第二站：天鹅湾小学。
小结：高新区第二幼儿园食品安全管理情况做得较好，需要改进的是厨房水渍、健康登记表等。
检查大米、食用油的索票索证情况、食品安全制度、监管记录表和晨检记录，资料较齐全，缺少最新的体温登记记录。
《餐具消毒登记表》不够规范，除了写上消毒时间内，还需加上消毒的餐具数量、品类等。
对照食谱和食品留样情况，符合要求。
配餐间内地面积水，需要整改。
关注上次检查发现的问题--散装调味料标签标识，今日发现散装调味料只做了名字标签，还需要加上生产日期等标签，继续整改。
粗加工区，砧板、刀具都用颜色分类，清洁情况也较好。
进入食品仓库检查，抽查大米、食用油的标签标识、生产日期和索票索证情况。
储物柜内发现水渍，要求整改。
检查生柜和半成品柜，抽查柜内食品的生产日期等，符合要求。
进入食堂后厨检查，分区合理、标志标识清晰。
该学校的明厨亮灶工作落实情况较好，执法人员提示，学生家长可通过“邑食安”客户端查看学校后厨情况。
本次检查主要围绕防疫措施落实情况、食堂卫生情况、食品安全公示、索票索证等。
第一站：高新区第二幼儿园。
为规范食品经营行为，强化学校（托幼机构）食品安全监管，让师生吃得安心、吃得放心，2月17日10时江门市市场监管局将联合江海区市场监管局、江海区教育局开展第133期“一监到底”网络直播执法活动，对江海区学校食堂进行检查，切实保障师生“舌尖上的安全”。
为规范食品经营行为，强化学校（托幼机构）食品安全监管，让师生吃得安心、吃得放心，2月17日10时江门市市场监管局将联合江海区市场监管局、江海区教育局开展第133期“一监到底”网络直播执法活动，对江海区学校食堂进行检查，切实保障师生“舌尖上的安全”。（来源：江门邑网通）
