今天的直播到这里就结束啦,感谢大家的观看,我是家乡代言人,我们下期再见~
每一个细节都追求极致的品质,每一粒小麦都传承藁城家乡的味道,细微之处,体现匠心。如今,藁城作为“河北粮仓”,“冀中明珠”,以弘扬传统面食文化为己任,以独具风格的特色美食享誉全球,这里,为我们打开了一扇关于“面文化”的大门。宫面也不仅仅是人们口中“面细能穿针,空心有韧性”神奇的面条,更是一份文化,一种传承。燕赵厚土,文脉绵长。近年来,河北立足深厚的历史文化资源,努力推动传统文化创造性转化、创新性发展。
通过这四个方法可以判断是否为品质好的宫面:1.看颜色2.闻味道3.透光性4.品尝味道
这里存放的是宫面半成品
宫面制作受天气影响,对温度、湿度要求严格,严寒、酷暑、雨雾天、阴天不能生产,年均只有一两百天可正常生产。因不能大规模的生产。而愈发珍贵。正因有如此多道精细缺一不可的工序,才能造就“面细能穿针,空心有韧性”的宫面。
主持人上手体验宫面制作步骤,体验感拉满啦!
手艺人现场展示
独特的“六道木”是抻面用的!
“昔日宫廷贡品,今朝大众美食”
货真价实的藁优麦,在这里也可以见到哦!
你知道小麦的一生是如何度过的吗?这里也非常适合小朋友们来进行游览、研学,可以了解到许许多多农业知识~
藁城宫面对原料是非常讲究的,宫面以小麦精粉为原料,配以精盐,精炼油,淀粉等,不用任何添加剂。而且,最重要的是,只有当地的强筋藁优麦面粉和当地的水才能做出独特的面,换了水土,掌握技术也枉然。
宫面是由藁城独具特色的藁优麦为原料制作的
今天要给大家介绍的是藁城宫面。宫面是藁城特产之一,和宫灯、宫酒戏称“三宫”,属于咱们河北省传统名产名优食品,亦称贡面。距今有一千五百多年历史,是河北省富有独具地方特点的传统风味食品。
7月12日15:00,直播团队将走进石家庄藁城宫面非物质文化遗产传承基地,围绕宫面文化和发展历程、宫面的制作过程和特色、不断创新的制作工艺、丰富多样的宫面产品,以及其传递出的燕赵文化等内容进行直播,品味浓浓的家乡味道,在文脉传承与创新中汇聚奋进力量。敬请期待~