该餐饮单位抽检情况整体达标，公示材料齐全，对此前要求整改的问题，已按标准完成整改。
该单位工作人员表示，会提醒顾客就餐时按需点餐。
现在执法人员现场随机抽取了一位工作人员查看她的健康证。
回到该单位前台，抽检人员对该单位的食品安全信息公示进行抽检。
执法人员对该单位此前被要求整改的排污管道进行复查，目前已整改完成。
执法人员对该单位食品用料进行抽检。
进入后厨，洗手区有明确的吸收消毒要求，垃圾桶按要求摆放。
公示栏上，该单位对公司架构、员工管理等内容进行了公示。
进入用餐区可以看到反食品浪费的宣传语。
现在我们来到了江门市新会区益泰餐饮服务有限公司。
尚雅学校食堂，抽检情况整体达标，公示材料齐全，各项操作流程记录完备，环境干净整洁，各功能区域分类详细。目前存在的问题是，原材料冷库有食材混放现象，已现场要求管理单位进行督促整改。现在我们前往下一个抽检单位，对新会区学校周边的餐饮店进行检查。
配餐间整洁干净，地面干燥。
进入配餐间，所有人员需按照按要求进行洗手消毒。
现在看到的是粗加工间，现场环境整洁干净。
执法人员提醒，原材料冷库存在储食材混放的现象，管理单位需按时进行整改。
在餐具存放区域我们可以看到相关餐具使用的分类指示上墙，防止交叉污染。
所有的餐具都采用高温物理消毒。
现在我们来到了餐具消毒间。
该校食堂对食品添加剂的使用有明确的规定。
现在执法人员对食品添加剂使用记录进行检查。
执法人员介绍，防止食源性中毒，食堂食品留样应不少于125克，存储48小时，有利于进行溯源。
开学首日该校学生的早餐留样。
食堂对学生的菜单进行了详细的设计。
现在我们看到的是食堂的烹饪间。
执法人员建议，有条件的学校可以设置蔬菜检测室。
食堂后厨还上墙了食品卫生突发事件处理预案。
在仓库，执法人员对大米的生产批次、生产日期等信息进行了检查。
穿戴好防护服的执法监督团队现在进入食堂后厨检查。
进入食堂，我们可以看到尚雅学校家长膳食监督委员会工作成员的上墙资料。
现在我们跟随镜头进入食堂。
第一站我们来到了江门市新会尚雅学校，对学校食堂食品安全进行检查。
本期“一监到底”有两大内容：一方面，对学校食堂和餐饮服务单位的食品安全信息公示、食材采购控制、人员健康管理、食品安全制度的落实、食品安全管理档案、食品加工过程控制、餐饮具清洗消毒、“三防”设施配置以及食品留样等进行检查；另一方面，加大制止餐饮浪费的检查力度和宣传力度，倡议广大市民坚持勤俭节约的精神，共同营造节约粮食的良好风尚。
9月2日，江门市市场监督管理局将联合新会区市场监督管理局开展第212期“一监到底”网络直播执法活动，走进新会区的学校食堂和校园周边餐饮经营单位，开展秋季开学食品安全及反食品浪费检查，防范校园食品安全风险，保障广大师生饮食安全。来源：南方+
